Kategoriarkiv: Fisk

Stekt makrell med rømmesky, sur-søt isbergsalat og stekt løk

Skrevet 5. juni 2011 av Therese

Sprellfersk, rett fra havet til vårt middagsbord! De få gangene jeg kan skryte av «fra hånd til munn» så dreier det seg om Hvasser havets frukter.  Torsken har med årene forlatt vårt lille kystsamfunn, men makrellen er trofast. Trofast og … Les videre →

Publisert i Fisk, Husmannskost, Hverdagsmiddag | 14 kommentarer

Grønn laks

Skrevet 4. april 2011 av Therese

Nærmere bestemt laks trukket i en saus av kokkosmelk og korianderpesto, servert med frisk salat av agurk, honningmelon & perletomat og kokt ris. korianderpesto 1 neve basilikum blader 1 neve koriander blader 1/4 neve pistasjenøtter 3 vårløk, skylt og finhakka … Les videre →

Publisert i Asiatisk, Fisk, Hverdagsmiddag | 10 kommentarer

Lakseburger på nanbrød med mangodressing

Skrevet 2. april 2011 av Therese

Før dere krediterer meg ros for laks på en lørdag, så skal dere vite at ungene har fått grandis! Hvis noe er for godt til å være sant, så er det ofte det… he he! På fredag ble jeg tipset … Les videre →

Publisert i Fisk, Hverdagsmiddag | 10 kommentarer

Chili marinert scampi i pasta med korianderpesto

Skrevet 27. mars 2011 av Therese

Jeg har i lengre tid grublet på perfeksjonering av scampi pasta, og som epilogen av denne oppskriften vil vise har min kjære også grublet på noe en god stund…. Her har jeg marinert på samme måte som jeg har gort i … Les videre →

Publisert i Fisk, Jubelmat, Pasta | 39 kommentarer

Chilimarinert scampi

Skrevet 31. januar 2011 av Therese

Scampi med masse smak! Om du gjør som jeg og serverer det i sin enkelhet som forrett med godt brød og smør, om du blander det med pasta og tomater eller wokker det med grønnsaker til ris… kjempe godt! Jeg beregnet … Les videre →

Publisert i Asiatisk, Fisk, Forrett | 11 kommentarer

Salmalaks, rød quinoa salat, grilla squash og avokadokrem

Skrevet 26. januar 2011 av Therese

Jeg tør påstå at dette er min første velkomponerte sunne middag! Svært lite fett, flerumettet fett (omega3) fra laksen og enumettet fett fra avokadoen er begge ansett som sunne fettyper som gjør godt for kroppen. Quinoa er ett lavkarbo frø rik på … Les videre →

Publisert i Fisk, Hverdagsmiddag | 12 kommentarer

Pasta med røkelaks og spinat

Skrevet 20. januar 2011 av Therese

Denne retten lager du på 30 min! Kjempe godt og kjempe enkelt, perfekt når ettermiddagen er en kamp mot klokka! Til 3 pers: Fullkornspasta 200 g røkelaks 2 store sjalottløk eller annen løk (den du har i skapet!) 2 never … Les videre →

Publisert i Fastfood, Fisk, Hverdagsmiddag, Pasta | 9 kommentarer

Kamskjell med løkkompott og korianderkrem

Skrevet 16. januar 2011 av Therese

Jeg er så heldig å ha fått en «svoger» som er like glad i mat og matlaging som det jeg er. Som en fornøyelig bonus er han vinsamler og har alltid en passende vin på innerlomma. Enda bedre er det … Les videre →

Publisert i Fisk, Forrett, Jubelmat | 10 kommentarer

Hummersuppe

Skrevet 3. januar 2011 av Therese

Godt Nytt År alle sammen! Jeg håper dere alle har hatt en fin jule- og nyttårshøytid! Vi er godt inne i 2011 allerede og personlig er det nå på sin plass med trening og sunt kosthold igjen. Men først skal … Les videre →

Publisert i Fisk, Forrett | 5 kommentarer

Rakfisk

Skrevet 2. desember 2010 av Therese

Jeg er nybegynner, fersking… Det har ligget i underbevisstheten min i noen år nå, modnet seg og sakte tvunget seg på gjennom hyggelige invitasjoner. Sånne man ikke kan si nei til, ja for eksempel julebord med mammagruppa. Det er rakfisk som står … Les videre →

Publisert i Fisk, Forrett, Husmannskost, Jul | 8 kommentarer